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オリジナルレシピメモ１

気分で作った料理が旨かった時にメモしていきます。

●ミニトマトとキャベツとにんにくのスープ　アンチョビ風味

トマトの酸味とアンチョビのコクがうめー　トマトとにんにくで体も温まり元気が出るスープです

アンチョビソースが入っているのでコンソメキューブは控えめに。

材料　※分量は全て適当です。

・オリーブオイル　　　　・にんにく

・ミニトマト　　　　　　　・白ワイン

・市販のアンチョビソース

・水　　　　　　　　　　　・コンソメキューブ

・キャベツ　　　　　　　　・塩

・こしょう　　　　　　　　・さとう

作り方

１）お鍋にオリーブオイルを熱し、皮をむいてつぶしたニンニクを入れ香りをだす。

２）半分に切ったミニトマトを加え火を通し、白ワイン、アンチョビソースを入れ炒める。

３）水とキャベツを入れ沸騰したらキャベツをいれ、塩を加えキャベツが柔らかくなるまでぐつぐ煮る。

４）こしょう、さとうをいれ味が整ったらできあがり。